彭陽凌的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺北酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三峽踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。永和酸菜魚推薦

一 初生的嬰兒睜開眼睛，陽光溫柔地照進屋子，每個角落都是明亮的，燦爛的。剛剛下過了一場雪，潔白的雪花映襯著暗紅色的窗格，有種童話般的美好意境。偶有麻雀駐足，撲棱著翅膀，更顯出一分寧靜。 胖胖的小臉上綻放出一朵微笑，這是最初的那一朵，后來，就有第二朵，第三朵……像是有感應似的，像是知道自己的出生恰逢其時，像是知道此后的人生都是歲月靜好，現實安穩。 這是1979年的12月。一股浩蕩的風從一年前吹過，帶著春風的和煦，夏風的熱烈，秋風的爽朗，到這個冬天，一切都是明澈的，清晰的，整個華夏神州都在堅定地譜寫嶄新的詩篇。 她還不知道這些，不知道那些關于國家命運的宏大主題，不知道改革開放意味著什么；不知道自己的父輩曾有過的輝煌與失落，坎坷和磨難，更不知道貧窮與饑渴的滋味。 沒有人告訴她，就在這一年，一切都不一樣了。若干年之后，她會仰起頭，在房梁上看到新屋落成的日期：1979年1月；若干年后，她會知道初中畢業回家務農的三叔是在這一年考上名牌大學，成為鄉間的傳奇；若干年后，她會明白自己是怎么從小就被這些家族故事滋養，而自己和哥哥姐姐們又被寄予了怎樣的希望。 這是一個一出生就住在新房子里的女孩，一出生就貼著地氣，被肥沃土地里最樸素的糧食和蔬菜喂養，被濃濃的愛包圍著，一出生就無憂無慮，只需要埋頭讀書認真學習就能獲得贊譽的女孩。 何其幸運！ 二 18歲的高中生睜開眼睛，落日余暉透過青色的紗窗斜斜地灑在身上，窗外，知了此起彼伏地鳴叫，給人安心的感覺。 意識到一切都告一段落，所有的匆忙和緊張，所有的刻苦與辛勞，所有的提心和吊膽。高考已經結束，志愿提前填過，在靜靜等待成績出爐。 她聽到歡快的腳步聲，姐姐喊著她的小名沖進來，興奮地說，你考了全縣第一名。她歡喜，但不覺得意外。當一個人已經用盡了全部力氣去拼搏，那么結果無論如何都在料想之中。 那是1997年的夏天，空氣里飄蕩著草木的香味，青春的金線和幸福的瓔珞編織的日子就要到來，小船上的歌笑，月下校園的歡舞，都已不遠。她渴望著生活：飛揚，沉思，燃燒。 她記得那一年初春時節的料峭寒意。1997年2月19日，中國改革開放的總設計師鄧小平同志逝世，她和畢業班的同學們一起，在電視屏幕前看著他的笑容和身影落淚，發自內心地感激、稱頌與懷念。 這位巨人唯一的遺憾應該是沒有親眼看到香港回歸。這一年的7月1日零點，當鮮艷的五星紅旗和紫荊花區旗冉冉升起，億萬雙眼睛一起行注目禮。那個瞬間，永載史冊。那個瞬間，她從心底贊嘆中國共產黨的偉大與英明，同時為祖國的繁榮昌盛深感自豪和驕傲。 這年秋天，她要離開自家美麗的小院了。這是1989年蓋的一處新宅，嶄新的兩層樓房，東西兩側各有一個樓梯，被長長的天橋連接著，通向二層。每個暑期，她總愛坐在天橋上，安靜地看書做作業。頭頂上，高大的泡桐樹伸展著枝葉。天氣晴好時，陽光透過樹葉的縫隙灑落下來；雨天，坐著聽滴滴答答的聲音，也不用擔心會被淋到。這是父親親手繪制圖紙，設計出的別致樣式。很多年里，一直被人津津樂道。 可不是一直生活在美好的田園夢里嗎？那些年，父親在省城工作，家里的物質條件隨著父親的每一次歸來逐年改善。1987年就有了14英寸的黃河牌彩色電視機，舒適的沙發，飛鴿牌自行車等等。等到搬了新家，家具都是定制的，手工雕刻了花鳥圖案。在老院子里，是和高大的國槐、遒勁的無花果樹為伴；在新院子里，是與石榴、梨樹、滿架葡萄等一院子的果樹相依，生活恰如這春華秋實，踏實圓滿。 這一年9月，父親親自送她去上大學，坐火車，轉汽車，陪她報到，幫她安頓好宿舍，買齊生活用品，這才放心地返回。她被人寵愛慣了，并不覺得有什么特別。父親離開時，只覺得舍不得，還哭了一場。 多年后，回想起來，她才明白，父親最好的年華都在顛沛流離中度過，失去了讀大學的機會，讀書是他埋在心底的夢想。從18年前三弟考上名牌大學，他身為大哥就鼓勵他一直讀下去，讀到博士，博士后；后來，大兒子、二女兒相繼考上大學，到小女兒，以出色的成績考畫上圓滿的句號。他怎么能不揚眉吐氣呢？ 三 29歲的女子睜開眼睛，意識到是在長途汽車里。車窗外是靜謐的夜。車載電視里卻是流光溢彩，掌聲雷動。 這是2008年8月8日晚，她和愛人趕赴日照海島拍婚紗照。車里坐了十來對情侶，空氣里蕩漾著甜蜜、幸福的味道。他們都準備好了數套情侶裝，婚紗禮服，各種飾品，要在海邊留下最美的瞬間。 正是那一晚，北京奧運會開幕式盛大舉行。“鳥巢”里，奧林匹克火炬與中華民族五千年的輝煌歷史、燦爛文明相互輝映，全世界都在矚目。豈止是贊嘆，豈止是震撼，每個人的夢想、體育強國夢都與中國夢緊密相連。 她一直記得，那時他們怎樣歡喜著，在海灘上畫下大大的心形圖案，擺出最時尚的造型，宛若在拍電影大片。那時，心里滿是對未來生活的美好憧憬，不會想到自己是在享受改革開放的果實。 是的，當我回首這些年都經歷了什么，才恍悟自己踏出的每一步都和著改革開放的節拍。 如今，又一個10年過去。改革開放40年，我也即將40歲。每一次睜開眼睛，似乎都會看到不同的風景。 是所處的城市日漸變得漂亮了嗎？是房子越換越寬敞了嗎？是孩子在一天一個樣地茁壯成長嗎？是自己在忙碌中堅持，熱愛中努力，終于更加堅定夢想的方向了嗎？ 每當仰起頭，會看到，是一個叫中國共產黨的偉大政黨為我們撐起了廣闊無垠的蔚藍天空，為我們點亮了一盞盞心燈；是一個叫中華人民共和國的偉岸身影，一直敞開懷抱，精神抖擻，在民族復興的道路上，向著富強、民主、文明、和諧，編織夢想和希望！ 就在數天前，76歲的父親已經辦好了去歐洲的簽證，正準備他的暑期旅行。也許，當我在某個時刻睜開眼睛，會看到父親通過手機微信發來的照片，他也許是在巴黎埃菲爾鐵塔上眺望，也許是在大英博物館駐足，又或者，是在阿爾卑斯山上歡呼呢！ >>>更多美文：情感短文

那是十多年前的一個暑假，我獨自到北京去，在雙橋地鐵站附近租了一間狹小的公寓。公寓樓下矗著一棵老杏樹，繁茂的枝葉伸入半空，樹下織出一片濃蔭。不遠處鋪著一條窄窄的水泥路，時而有行人經過。我在北京逛了幾處古跡，天熱人乏，便呆在屋子里看書。 那天天氣酷熱，蟬聲在翻滾的熱浪中起起落落。傍晚時分，晚風初起，我坐在老杏樹下遠望著樓群之間的落日。余暉猶如嫣紅的杜鵑花開滿我的視野，渲染著眼前的景物。我瞥到水泥路上閃出一位駝背的中年人弓著腰蹬著破舊的三輪車，車斗中裝滿亂七八糟的廢品。一個小女孩緊跟在車子后面吃力地推著車。那女孩子身子瘦弱，扎著短辮子，看上去四五歲的樣子。那一幕情景立即攫住了我的視線，只見那個駝背人前傾著頭，汗涔涔的，不停地蹬著三輪車，像是一頭負重前行的老馬。他的姿勢與動作顯得既艱難又矯健。他身后的小女孩穿著碎花短袖，低頭推著車，嬌小的身體彎成一抹月牙兒。她的兩只小手仿佛焊接在車子上，身體緊隨著三輪車緩緩前進。在夕陽下，他們的身影漸漸移出我的視野。 幾天后的一個下午我坐在老杏樹下低頭看著一本書。蟬在樹枝上鳴叫不止，一線陽光穿過密葉落在鉛字上熠熠閃光。我隱隱地察覺到面前有一雙眼睛盯著我，便猛然抬起頭，一張嬌嫩的臉頰跳入我的眼簾。原來我面前站著一個四五歲的小女孩。他穿著碎花短袖，扎著短短的辮子，眸子明澈而靈秀。我仔細一看，認出她就是那天推車子的那個小女孩！ “嗨，我怎么沒見過你？”她聳動著黑睫毛，歪著小腦袋望著我，嗓音又尖又細。 “我是外地人，近期才來北京的。”我含笑著說。 她微笑著，臉頰上露出淺淺的笑靨，眼神里搖蕩著聰穎可愛的亮光。 “我家就在那里。”她說著用小手指著遠處。 我順著她手指的方向望到一幢紅褐色的居民樓和三四座低矮的小屋。我心想她的家應該在那幾座小屋處，因為那些小屋是用木板與石棉瓦臨時搭建的簡易房，屋子前堆放著破衣服、舊家具及舊輪胎等廢品。 “你家一共多少人？”我問。 “四口——爸爸、媽媽、哥哥和我。”她口角伶俐，臉上洋溢著幸福與驕傲的微笑。“我爸爸收廢品，我媽媽當保姆，哥哥今年才從老家過來，在這里上小學。我爸爸一會兒就回家了，我在這里等他呢。” 從小女孩的微笑中我能夠感受到不管生活多么艱難，一家人在一起同享甘苦的幸福；我也能夠感受到不管命運多么坎坷，一家人在一起共闖風雨的驕傲。這么多年過去了，她的那種幸福與驕傲的微笑常常像是一道美麗的彩虹在我眼前浮現。 “你幾歲了，在幼兒園上學嗎？”我微笑著問她。 “再過兩個月我就五歲了。現在還沒有上幼兒園，媽媽說等湊夠了錢就送我上學。”他用率真可愛的口氣說著，眸子里閃出靈透的光輝。 不久，那個駝背人蹬著三輪車緩緩而來，小女孩飛快地跑了過去。只見三輪車上裝著幾堆廢紙。他停下車把她抱在車斗里。她坐在廢紙上有說有笑，像是一只歡快的麻雀。 當三輪車經過那棵老杏樹的時候，她轉過身向我擺擺手，做了一個可愛的鬼臉。我微笑著望著他們。在暗淡的余暉里他們漸漸遠去。 次日清晨我拉著皮箱告別了北京，告別了那座陌生的城市。緋紅的晨曦映在車窗上，我眼前恍惚浮現出小女孩的一家人，他們在城市中艱難而又幸福地生活，然而當我朝車窗外望的時候，他們的幻影完全被高聳的樓房與繁華的街景掩蓋了。 >>>更多美文：散文隨筆

那年清明，陽光朗照 父親帶著我們給先人上墳 父親教我們擺供品教我們 磕頭、焚香 讓先人福佑我們 歲歲平安、學業有成 那時父親年富力強 從山南過山北，從坡頭 到坡尾，我們一路小跑 總是被落下老遠 又一年清明，天氣陰冷 我們領著自己的孩子給先人 掛青、祭拜 父親讓先人恩澤我們 發家致富、老少健康 四季風調雨順、五谷豐登 先人的墓地分散各處 山一程水一程 腿腳已不夠靈便的父親 讓行程變得很慢很慢 今年清明，風輕輕的吹 柳條在時光回眸處慢搖 隔著一塊墓碑，隔著厚厚的 農歷和那些用犁鏵翻過的 瑣碎的日子，我們將酒杯斟滿 陪石頭房里的父親說話，讓他 佑護我們福祿雙至、才德兩全 天氣慢慢放晴。我的眼里 卻潮濕一片 >>>更多美文：現代散文詩

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淡水酸菜魚推薦
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