彭陽凌的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

永和酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三重酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。逢甲酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。蘆洲踏輕酸菜魚推薦

每一個人都不能輕易被否定，特別是學生。如果一個特別有天賦，但是特別看重尊嚴的學生被你輕易否定了，那么這個學生可能會誤入歧途；如果一個勤奮缺找不到方法的學生被你輕易否定了，那么這個學生可能會失去勤奮。任何人都不想自己的努力被人否定，所以，在與他人交往時，要充分了解別人，并注意他人的情緒變化，才能對別人的作品進行最真實的評價。毫無顧忌的評價他人及其作品，會被他人認為你是一個盲目自信的人。而對于你的學生，更應該鼓勵和幫助。不要輕易否定別人，就像你不能決定別人的人生。 不忘初心，方得始終。我小學的理想是當志愿者，山區支教；初中的理想是當老師，山區支教；高中的理想是當醫生，有資本才能去支教；現在的理想是當一個優秀的老師，鼓動更多人去山區支教，給那里的孩子一個上學的機會。初心沒有了，就相當于沒有了最純真的自己，就沒有了自己的力量本源，就偏離了自己本該行走的道路。也許你現在還不覺得有什么，但是晚年的你回想起自己的過去后就會感到遺憾。如果你還沒有偏離軌道，請你繼續下去；如果你已經偏離了軌道，請你走回正確的道路，不悔此生。最重要的是，當你遇到困難時，不妨退回下一步，再想想你最初究竟想要什么。 不愧對所教的每一個學生，對學生負責。教育學生，不僅僅是教授知識，更重要的是教授他們如何為人處世。而且，學生在求知過程中，老師是除去父母之外陪伴學生最多的角色。因此，作為一個老師，一、認真完成所規劃的教學任務，不急躁，不拖沓。二、主動幫助學生。在學習上，與學生多交流，幫助他們最大程度地掌握所學知識。在生活上，多給學生解惑，引導學生解決問題。三、在特殊時期，與學生共進退。在某種程度上，老師就相當于定海神針，沒有了老師，就好像是一支零散的軍隊。你沒有優秀的工作成績，沒關系；你沒有培養出優秀的人才，沒關系；只要你把學生引導到該走的道路上就無愧于心。 用心與學生交流。有時候，老師并不僅僅是一個引導者、過來人，更是一個朋友。學生在求學過程中，總會遇見各種各樣的障礙，因此，老師要多注意每一個學生的行為動作、情緒變化；多與學生談心，引導學生走出他們自己的小黑屋。交流是一種藝術工具，運用得好則事半功倍；運用得不好則事倍功半。不與學生交流，把自己的想法強加給學生，學生不但不理解，還會怨恨；多與學生交流，因材施教，學生會穩步上升，雖然不理解，也會感謝；如果你想知道學生的需求，那么就用心與其交流，在交流中獲取學生的需求。 以上就是我想要達到的理想目標。 >>>更多美文：心情故事

1940年10月，霜降后的第三天，綠油油的紅薯葉經苦霜一打，變得黑黢黢、皺巴巴，秧子軟溜溜的，黑壓壓坍塌一片。翠蘭和大羯子朝著蘆葦塘村南官道（所謂的“官道”是指當時平原省與安徽省之間來往東南西北方向的道路）旁邊的紅薯地走去，紅薯已經成熟了，翠蘭和大羯子商量著扒完后運回家儲藏在地窖里，以備全家一冬的口糧。 那天，霧霾非常大。 正好那天漢奸王子魁帶領日本人去雙鋪集掃蕩，八路軍司令員楊得志聽此消息，就派一個分隊阻擊他們。八路軍埋伏在王大莊官道西側附近坑凹里，敵人以來，槍聲一片，“啪-啪-啪”，偽軍、日本人亂作一團，抱頭亂叫，拼命向雙鋪集方向鼠竄。正在地里干活的大羯子聽到槍聲，驚嚇一身冷汗，急急忙忙的把翠蘭壓在身下趴在田埂上一動不動。偽軍、日本人跑到蘆葦塘時，發現一個趴在田埂是“八路”，握著一支“槍”，日本鬼子“啪”的一聲槍響，大羯子鬼哭狼嚎。當翠蘭看到大羯子下身汩汩的往外流血，嚇得她大哭起來，發瘋似的跳著罵著：“狗日的日本鬼子，狗日的漢奸……”當日本鬼子看到是一個干活的男人帶著抓鉤和矮小女人，沒帶什么武器，也對極度恐懼甚至瘋狂大哭大鬧的翠蘭置之不理，揚長而去。當翠蘭和村民把大羯子運到家的時候，血已淫透衣褲，子彈從脊骨內頁進去，在大羯子肉根部的地方出來，蛋蛋已打掉了。蘆葦塘村里只有一個稍懂醫術的王克坡，他用一個土法：把一個老母雞殺掉，用活母雞就地宰殺，剁去母雞肚皮用搗蒜罐搗碎沾糊附在傷口上，7天后，血不流了，半年的光景，傷口竟然愈合了。但是，大羯子的根沒了，身子也癱了…… 大羯子是我已出五服的堂嫂地大兒子，二兒子叫二綿羊，三兒子叫三狗子。堂嫂的丈夫死的早，就是靠兩畝薄地、一對羊和一條野狗成就了一家人。因為大羯子和二綿羊是吃母羊奶水長達的，他們的娘沒奶水，多虧了兩只母羊；跟羊有感恩與他們吧，堂嫂的兩個兒子名字是以羊為名吧。生三兒子那天，一條野狗叼了一只野兔丟在她家，隨后離開；大羯子他爹把野兔給他娘大火燉燉，吃了，奶水下來了。她說：“小三餓不死了，這是老天爺給的狗子，就叫三狗子。” 瞎子王方禮是瞎唱藝人，出村串戶。蘆葦塘村地畝數有10畝的戶其中王方禮是一家，家庭殷實，唯一的缺憾是只有一個兒子，還是一個瞎子，是小時候得病發高燒燒的。他的爹娘讓他學瞎唱，算卦，這也是以后養活自己的手藝和本領吧。王方禮跟大羯子是宗堂兄弟，門第最近了。有一天，他聽瞎唱的伙計告訴他，縣城東關崔家男人吃大煙，女人病死了，崔家是單門獨戶，沒有什么近門和親戚，女人娘家是山西的，只剩兩個閨女大的10歲叫翠甜；另一個小的8歲叫翠蘭。看到兩個可憐女孩沒人養，沒人管；中間人也是個孬種漢奸叫郗二，想邪點子：用200斤大豆即可換到手，可做媳婦；養到12歲，就能同床生子了。后來，郗二被八路槍斃。王方禮回到家跟父母說明來龍去脈，動了心：他們的兒子王方禮20歲了，堂侄子大羯子接近30歲了，他們兩個都打著光棍，也該找媳婦了，不能看著兩個孩子打光棍啊；再說，咱這門人不能絕后啊。王克禮父母急匆匆跟大羯子他娘商量，“死鬼死的早，我在，不能讓孩子打光棍啊”，大羯子他娘在這事上不是糊涂人，一拍即合；王方禮家出150斤大豆，大羯子家出了僅有的30斤，又從村醫王克坡家借了20斤籌夠50斤，趁明趕著驢拖車向縣城出發……10歲的翠甜150斤大豆換給了王方禮，8歲的翠蘭用50斤大豆換給了大羯子。兩個小女孩膽怯怯的來到了蘆葦塘，多少心里有點安穩，因為有了再不受餓不受冷的家了。 4年之后，翠蘭和大羯子同床了。大羯子30歲了，個子又高又黑，像個大狗熊，翠蘭依舊個子沒長，但是身板有點豐腴了，皮膚白嫩，一對眼睛清澈透明。第一天，大羯子那種憨力氣，翠蘭只是由衷的害怕和擔心…… 過了7天，翠蘭不痛了，到了晚上……第二天，翠蘭容光煥發和大羯子一起下地干活去了。 翠蘭死在地里一般，早早吃過飯，把地里活捋順一遍；早上一大筐青草，中午一大筐紅薯，下午一大捆蘆葦節，放在小院的西南角，碼的整整齊齊。大羯子心疼她，勸她：“別蠻干，你身體那么瘦弱，撐不了”，“好的吶，沒事”翠蘭回答到。14歲的小女人，發育特別快，原來單薄的身材變高了，變得開始臃腫了，胸部像兩圓圓的桃子，來回的晃動，每當蘆葦塘的男人看到她，有一種異樣的眼光躲躲閃閃，眼迷心蕩。14歲的小女人一個和男人一樣累死累活的干，她說：“就是為了這個家，婆婆年齡大了，二哥有點癡，三哥廋得像麻稈，受點苦就算了”。 小翠蘭確實是個能人。治家，處理家務事的方式不像一個14歲的小女人，都像一個50多歲的老女人一樣老練、成熟。以前，大羯子他娘因為一點蒜皮小事，就罵街，從村東頭罵到西頭；蘆葦塘的人們不會和一個寡婦一樣，較勁，只是可憐他們一家，生活上緊張，出現一些偷點紅薯，玉米棒子雞毛蒜皮的小事，……因而得罪一些小氣的人。翠蘭心靈手巧，她讓大羯子去村東頭的蘆葦塘，采一些蘆葦節，用鐮頭劈開，晾曬干，翠蘭親自編一些葦席、葦吊門、鍋帔，每家送一個。從此街坊鄰居的關系由一塌糊涂慢慢變成緩和、融洽。 村前有一條小河，小河對過有一片荒地，是蘆葦塘村黃家墳地，黃家已經沒人煙了，是黃福成他娘的墳叫大墓子。蘆葦塘村有一家姓黃的，娘倆過；娘一死，黃福成就把自己那三畝地用一個月的時間用小推車給他娘堆了一個墳墓，5米多高；堆好后，黃福成僅有的那些財產請蘆葦塘的家族長喝了一頓酒，聽說離開那天，黃福成在他娘墳前磕了18個響頭，淚眼婆娑離開蘆葦塘，再沒回來過。蘆葦塘村的人從此把那個地方叫大墓子。晚上大墓子經常出現鬼火，一道一道藍光呲溜劃過天際，蘆葦塘的人都不敢去哪里。翠蘭是個膽大的女人，她說：都說蘆葦塘里有吊死鬼，我白天在蘆葦塘深處割蘆葦，也沒見什么呀！14歲的小女人-翠蘭為了一家的生活，就決定把大墓子剩下的那2畝地燒了荒，和大羯子、二綿羊、三狗子深翻了一遍，種上了高粱；當年就收入500斤高粱粒。把大羯子他娘樂的不攏嘴“俺翠蘭是個大能人，好媳婦”。翠蘭在冬閑的時節，編一些葦席、葦吊練，鍋鞁拿到季集、縣城大集上換點錢 ……年底，屬于她和大羯子的單獨房屋，建起來了，有了屬于他們倆世界，還建了一間廚房。翠蘭出面，又從王克坡家那邊買了一畝薄地，現在，家里已經有了7畝地，糧食夠吃的了，年底多少還結余一些。有時候，還不時地給她姐送點豆類、紅薯…… 翠蘭16歲了，肚子一直平平的，可是她姐翠甜已經是三個孩子的娘了。這可把大羯子的娘急壞了，去村后那個娘娘廟燒香拜佛，求神靈給俺們翠蘭一個崽。催翠蘭去村醫王克坡家，診斷診斷，王克坡家開著藥鋪，坐在桌子前，給翠蘭把把脈，“叔，咋樣？”“你火氣旺，腎虛，白帶多”，“那咋辦”翠蘭焦急的問，他看看翠蘭那大大的胸脯，好像把持不住自己的神情，“你，天黑了來一趟吧，給你仔細細的醫一遍”。翠蘭問：“天黑了還來？”王克坡有個想法，用一種色色迷迷的眼睛看看翠蘭“看看原因到底在哪里！”王克坡是祖傳的醫術，他老婆是縣城郗家大藥房老板的閨女，有多年的生意來往，嫁給王克坡的時候，王克坡2歲，他老婆20歲，是童養妻。那時候，王克坡30出頭，老婆已經是黃臉婆了。王克坡和大羯子是本家，已經出了五服，血緣已經模糊了界限。 大羯子的娘領著翠蘭去王克坡家那個藥鋪，天漆黑漆黑的，看不到五指。到了藥鋪，“坡，大兄弟在不？”大羯子娘喊道，王克坡拿著蠟燭，一點昏黃的光，“進來吧，嫂子”。他回答道。翠蘭進去之后，王克坡把大羯子他娘支出去，關嚴門，“脫衣服吧，讓我看看。”“咋，脫衣服，不看了”，翠蘭說。“你是病人，還想要孩子嗎？”好久，翠蘭慢慢的脫了衣裳。在黃昏的燭光下，王克坡用顫抖手在她那碩大的胸前……王克坡把她抱起來的時候，突然清醒，“放下我，不然我喊嗷了！”王克坡無奈的放下她。之后，王克坡開了一些藥，“是陰挺，房事過頻，適當控制點。” 狗日的日本人， 說來就來了。一槍把翠蘭的大羯子地根給報銷了。多虧克坡叔，把大羯子的命保住了，但是，他卻說成了殘廢人。翠蘭這樣想，要感謝克坡叔！每7天換一次藥，半年光景，用了36只活雞肚皮搗碎制成膏藥貼到傷口上。王克坡從來不跟翠蘭要錢，是他打心眼里暗戀著翠蘭，一直眼花雀亂。翠蘭也隱隱感覺到那種情感的存在。每當看到他，自己努力的束身自愛可能灰煙俱滅，心里那種欲望不能自拔的無奈也是一種扼殺啊！現在，不管他的用什么心，也想他的清秀的面容強壯的身體，翠蘭心里亂想非非，好像有一個兔子在心臟里亂蹦亂跳，她也不知道什么原因……原來，每晚大羯子都要用力去壓她，讓她飄飄然，可是，現在……一到晚上，看著癱瘓的大羯子，一種寂寥涌上心頭，努力不想，就把一簿器的300粒黃豆，鋪灑開了，一夜的時間把所有的黃豆粒一粒一粒的完璧歸趙，天亮了。對一個從14歲到19歲的小女人無奈、空虛、寂寥是不是一種殘忍和欲的扼殺。19歲的翠蘭已經廋成一張皮了。病了，起不了床。大羯子他娘喊了村醫王克坡給翠蘭瞧一瞧，是腎虛、貧血，開點補身子的中藥，燉個老母雞喝喝湯，補補身子用三個月的時間恢復了。一天晚上，翠蘭去王克坡的藥鋪，夜依舊漆黑，還是那種昏黃的燭光，夜非常的寂靜。王克坡把翠蘭抱在懷里，已經癱軟了；那種聲音傳出老遠老遠……蘆葦塘的人不認為翠蘭是壞女人，而是一個賢惠、孝淳、通情達理，有能耐的媳婦。一年之后，翠蘭生了一個九斤重胖小子，起名叫王九斤，模樣很像王克坡。一家人歡歡喜喜的辦了酒席，招待全蘆葦塘村的人們。 解放后，王克坡是縣中醫院的副院長，1989年底得肺癌死亡。聰明賢惠的翠蘭在新中國緊跟政策，一路凱歌，家庭生活蓬蓬生機，越來越好了，1954年，二綿羊結婚了，鄰村一個韓樓韓家的閨女；三狗子也在1962年結婚了，是姚莊姚家一個閨女，翠蘭都操心給他們各建了一出院，各住各的，吃飯還在一塊，一大家人，團團結結，和氣融融。1964年底，翠蘭的婆婆死了，次年，大羯子也死了……所有的喜事白事都是翠蘭一手操辦，沒有一點紕漏；蘆葦塘的人都說：翠蘭是能人，有本事的女子…… 翠蘭的兒子-王九斤，是蘆葦塘最早出去的大學生，現在在省城一個大醫院當院長。1998年，王九斤把翠蘭接到省城。翠蘭每到清明節，春節都回來，給已逝的親人燒燒紙，長輩拜拜年。翠蘭已經80多歲了，模樣不顯老，還帶著年輕時的清秀氣質，白白的皮膚，精神矍鑠…… 翠蘭的故事是老一輩講的，還有我親身經歷的，看到的，都是一種真實地懷念，翠蘭的處世為人得到了全蘆葦塘人的敬仰……在這樣美麗的我地家鄉大地上，像這樣的故事，到處流傳，也是我的家鄉，我的蘆葦塘村的善良和寬容…… >>>更多美文：原創散文

看需要用眼睛看， 只有你看了之后， 才會更加加深自己對事物的印象。 說需要用嘴巴說， 只有說出之后， 才能更讓別人了解你的個人主張和看法。 但是看了的事物還需得說， 只有說出之后， 別人才會更加了解你的真實心理想法和感受。 同時說過的事情必須還得看， 只有看過之后， 你才知道自己不是在跟別人信口開河，紙上談兵， 是靠著真憑實據讓別人知道事情的真相。 >>>更多美文：自創現代詩

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